Fundacja Cracovitalia powstała z pasji żywych i wzajemnych kontaktów między Polską a Włochami, a także z innymi krajami zakorzenionymi w kulturze śródziemnomorskiej. U początku myślenia o Fundacji pojawiła się idea mocnego i wyraźnego zaznaczenia obecności Polski w Europie. Tworzymy przestrzeń, w której pojawiające się dotąd pojedyncze wydarzenia społeczno–kulturalne nabierają charakteru trwałej, niemal codziennej obecności. Obszar działalności Fundacji obejmuje wszystkie sfery twórczości artystycznej oraz społecznej aktywności tych osób, instytucji, dla których europejski dialog jest źródłem inspiracji i entuzjazmu. Pragniemy, aby treść i rytm tego dialogu urzeczywistniały się dobitnie w celach, a nade wszystko osiągnięciach Fundacji.
Dla ich spełnienia jesteśmy otwarci na każdą propozycję, inicjatywę i współpracę w ramach projektów, które tworzymy, a także w ramach indywidualnych przedsięwzięć instytucji oraz osób prywatnych.